Sommaire

Le cocktail explosif des poisons contenus dans notre alimentation de tous les jours.....
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Ce livre explique à nous, consommateurs, ce qu'est devenue notre agriculture et ce qu'elle pourrait, ou devrait être. La fabrication de divers produits de consommation est étudiée (pain, huiles, beurre, vin, sel, légumes, poissons, viandes, fromages…) et les différents modes agricoles (intensif, bio, raisonné…) sont passés en revue de façon accessible au néophyte. Tous ne se valent pas pour la qualité que le consommateur et le citoyen sont en droit d'attendre. [9782703305972a]

Quatrième de couverture Mues par la logique implacable du progrès, une poignée de multinationales sont en train de démanteler un système agricole séculaire pour assouvir leur soif de contrôle et de profits.
L'industrie de la biotechnologie tente de nous convaincre que les manipulations génétiques et autres biotechnologies représentent l'ultime solution aux problèmes de la faim dans le monde et de la dégradation de l'environnement. Repoussant sans cesse les limites du possible, elle nous fait miroiter des aliments meilleurs, plus frais, plus nutritifs. Mais à quel prix?
les défenseurs de la biotechnologie prétendent que les craintes de la population sont issues de l'ignorance. S'appuyant sur de nombreuses recherches et observations, l'auteur démontre qu'à la lumière de cette information, les réticences de la population sont au contraire très légitimes et que nous sommes tous devenus les cobayes d'une vaste expérience dont nul ne peut prédire le résultat.
Devant la menace qui pèse sur nous et notre environnement, le temps est venu de réagir à cette manipulation des gènes, de l'information et des législateurs.
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Sommaire
Le lait cru est-il identique au lait cuit ? - Le lait est-il un aliment sain ? - Le lait et la santé - Le lait est-il indispensable à la santé - Le lait de vache peut-il remplacer le lait maternel ? - Faut-il boire du lait pour éviter les carences en calcium ? - Faut-il boire du lait pour éviter, prévenir et enrayer l'ostéoporose ? - Les produits laitiers sont-ils meilleurs que le lait ? - Desserts lactés, desserts de qualité ? - Comment remplacer le lait de vache ?
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